Keittiömestari vierailee 16.4. - 20.4.2024
Vierailevan keittiömestarin menu by Markku Lakio
Private Chef Markku Lakio on pitkän linjan keittiömestari, joka kiertelee kokkaamisen parissa ympäri Eurooppaa ja Suomea, kohta myös Ylläksellä Ravintola Ylläskodan keittiössä. Kokemusta Markulle on kertynyt vuosien varrella niin tilausravintoloista sekä pienistä kortteliravintoloista kuin oopperaravintoloista ja F1-maailmasta. Markun välitön persoona välittyy lautaselle. Suomalaiset raaka-aineet ja luonto ovat iso osa hänen ruokaafilosofiaansa, mutta mukaan on tarttunut vaikutteita myös maailmalta.
”Paikallisuus ja selkeys makumaailmassa on tärkeää. Kun työskentelee eri maissa, on mahtava tehdä eri tyylisiä menuita eri paikoissa ja joskus yhdistellä eri ruokakulttuureja, sanoo Lakio.”
Menu by Markku Lakio on tarjolla Tiistaista Lauantaihin A la Carten ohella.
Varaukset sähköpostitse: reservations@yllaskota.fi tai puhelimitse 041-5877456
Menu
Brick-taikinaan käärittyä poronkieltä
Lohen mätiä, kaalia ja tilliä
Paistettua siikaa, kukkakaalia ja lämmin lime-vinegrette
Tyrniä, valkosuklaata ja kauraa
68€
Ylläskota – bistro Ylläsjärven ytimessä, gondolin juurella
Ylläskota on viihtyisä, lappihenkinen bistro Ylläsjärven hiihtokeskuksessa. Haluamme tuoda rennon tunnelman hektiseen hiihtokeskukseen – samalla nautit hyvästä ruoasta ja juomasta. Piipahda päivisin lounaalle aktiiviteettien lomassa. Iltaisin voit tulla viihtymään erinomaisen ja yllätyksellisen ruoan ja viinin pariin. Käytämme lähialueen raaka-aineita aina, kun mahdollista.
Päivällä tarjoamme lounaan kiireisimmillekin laskettelijoille. Iltaisin hemmottelemme sinua á la carte -menulla, joka tarjoaa herkkuja burgereista poroannoksiin. Olemme pieni ja kotoisa, vain 40 asiakkaan ravintola, joten suosittelemme pöytävarausta iltaisin.
Tervetuloa!
